Cheffe du restaurant marocain Le Mansouria à Paris, Fatéma Hal privilégie le lien. Pour elle, la cuisine a un rôle politique, économique, social et culturel. Quel est pour vous le rôle de la cuisine ? Fatéma Hal Ce n’est pas qu’une affaire de recettes, ni une affaire de femmes, comme si elles n’étaient intéressantes que dans la cuisine. Ce qui m’intéresse depuis trente ans dans la cuisine, c’est son rôle politique, économique, social et culturel. Je mets culturel à la fin parce que très souvent, on la réduit à ça. Elle a ce rôle de partage et par les temps...